شبكة ومنتديات سعير
اهلا بك في شبكة ومنتديات سعير
شبكة ومنتديات سعير
اهلا بك في شبكة ومنتديات سعير
شبكة ومنتديات سعير
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


موقع ومنتديات سعير يهدف الى تعريف بلدة سعير للعالم الخارجي وحلقة وصل بين مجتمعها الداخلي والخارجي
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولالفيسبوك

 

 العوامة والزلابية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابن سعير
عضو برونزى
عضو برونزى



ذكر
عدد المساهمات : 188
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 17/06/2012
الموقع : https://s3eer.yoo7.com

العوامة والزلابية Empty
مُساهمةموضوع: العوامة والزلابية   العوامة والزلابية Emptyالأربعاء أغسطس 01, 2012 12:32 pm

المقادير:

المكونات

الشربات:

كوبان من السكر

كوبان من الماء

عود قرفة

2 حبة حبهان

2 مسمار قرنفل

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقتان كبيرتان عسل



الزلابية:

كوب ماء دافئ

ملعقتان كبيرتان خميرة

كوب زبادى

كوبان ونصف من الدقيق

رشة مُحسن الدقيق



الطريقة:

الشربات:

1- يحضر شراب السكر بإضافة السكر والماء والقرفة والحبهان والقرنفل والفانيليا والعسل فى قدر.

2- تغلى مكونات القدر، ثم تترك على موقد هادئ الحرارة لمدة 5 دقائق.



الزلابية:

1-تذاب الخميرة فى الماء الدافئ وتترك حتى تتزبد.

2- يضاف الزبادى ويخلط جيداً.

3- يضاف إليها الدقيق والمُحسن، وتخفق جيداً بالملعقة الخشبية حتى تصبح متمازجة وبلا تكتلات.

4- تترك حتى ترتفع وتخمر لمدة ساعتين ونصف، مع خفق العجين 3 أو 4 مرات خلال هذا الوقت ليصبح العجين مطاطاً.

التقديم:

1- تُسقط العجين بملعقة صغيرة فى الزيت الساخن بدون أن تتكدس المقلاة، وتحمر حتى تصبح ذهبية اللون.

2- ترفع من الزيت بملعقة وتسقط فى شراب السكر لثوان بسيطة.

4- تخرج من الشراب إلى مصفاة حتى يتم التخلص من أى شراب زائد عن الحاجة.

5- ترص على طبق التقديم.
التاريخ : 01-08-2012
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
العوامة والزلابية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة ومنتديات سعير  :: القسم المنوع :: المطبخ السعيري-
انتقل الى: