فخــذ خــروف بـالتوابــل

المقادير:



فخذ خروف وزنه 3 كيلو

كأسان من اللبن الزبادي

نصف كوب من معجون البندورة (الطماطم)

نصف ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: قرفة، كبش قرنفل، هال، خولنجان، فلفل أسود، كمون، ملح

5 فصوص ثوم مطحونة

3 ملاعق طعام من زيت الذرة.



الطريقة



يوضع فخذ الخروف في صينية الفرن بعد غسله وتجفيفه جيداً.

يخلط اللبن الزبادي مع الثوم ومعجون البندورة (الطماطم) والزيت والبهارات والملح والقليل من الماء.

تسكب هذه الصلصة فوق فخذ الخروف في الصينية وتغلف الصينية جيداً بورق الألمنيوم. يخبز الفخذ في الفرن مع ضرورة فتح باب الفرن كل نصف ساعة وسكب القليل من المرق الموجود في الصينية فوق الفخذ لتبليله إلى أن ينضج.

قبل التقديم، يرفع ورق الألمنيوم عن الصينية ويخبز فخذ الخروف في الفرن قليلاً حتى يحمرّ ثم يقدم مع البطاطا المقلية والخضار.
التاريخ : 29-07-2012